Les Petites Douceurs

Petits farcis de courgettes mediteranéens

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Petits farcis de courgettes mediteranéens

Message  mado le Lun 9 Jan - 8:40

Hier soir j'ai eu envie d'inover et ce fut un tres bon mélange que je viens partager avec vous

Ingredients pour 5 personnes
Une courgette ronde par personnes
3 merguez
1 oignon
1 carotte
50 cl de bouillon de volaille
20 cl de vin blanc sec
3cas de seloule fine + 1
coulis de tomate


Ciseler l'oignon, le faire revenir dans un peu d'huile d'olive
Retirer le boyau des merguez et les ecraser dans la sauteuse avec l'oignon pendant 5mn
Verser le vin blanc et deglacer durant 5mn jusqu'a pratiquement evaporation complete
Verser le coulis de tomate ainsi que le fond de volaille et laiser reduire 15n
Ajouter la semoule et sans cesser de tourner la laisser gonfler 3 a 4mn
Dans une autre poele mettre de l'eau et de l'huile d'olive, une fois que l'eau boue, verser la derniere cuillere de semoule

Eteter les courgettes et les vider
Saler poivrer et huiler a l'huile d'olive l'interieur de vos courgettes
Melanger la premiere préparation avec la semoule sans trop remuer, verser dans chacune des courgettes " cas de cette preparation
Enfourner à 180 durant 35 a 45 mn suivant la grosseur de vos courgettes
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mado

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Re: Petits farcis de courgettes mediteranéens

Message  bulleheureuse le Lun 9 Jan - 9:00

j'ai du hachi d'agneau dans le congelateur je sens que je vais aller chercher des courgettes ...
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bulleheureuse

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Re: Petits farcis de courgettes mediteranéens

Message  mado le Lun 9 Jan - 10:43

dans ce cas, épice le , ca relevera le gout de la courgette
J'ai oublié de dire que dans la sauce je mettait un sucre pour adoucir la tomate

Je trouve ca tellement bon les petits farcis, que j'essaie de les decliner pour changer un peu
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mado

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Re: Petits farcis de courgettes mediteranéens

Message  sandrine le Lun 9 Jan - 12:18

oui c'est appétissant, et la photo ????

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sandrine

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Re: Petits farcis de courgettes mediteranéens

Message  mado le Lun 9 Jan - 13:06

ben j'attends apres toi sandrine parce que je n'ai pas pensé a la faire, tu comprends c'était un test mdr2
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mado

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Re: Petits farcis de courgettes mediteranéens

Message  bechamel le Lun 9 Jan - 18:16

Miam, merci Mado, bonne idée avec merguez

Quand y en a pas, pour s'approcher du gout de merguez, mettre de la viande hachée, un bonne pincée de cumin, poivre rouge, ail, de la menthe séchée.

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bechamel

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Re: Petits farcis de courgettes mediteranéens

Message  mado le Lun 9 Jan - 18:19

Ahhh merci pour l'astuce cool
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mado

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Re: Petits farcis de courgettes mediteranéens

Message  bulleheureuse le Lun 9 Jan - 18:36

bechamel a écrit:Miam, merci Mado, bonne idée avec merguez

Quand y en a pas, pour s'approcher du gout de merguez, mettre de la viande hachée, un bonne pincée de cumin, poivre rouge, ail, de la menthe séchée.

merci béchamel je retiens !
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bulleheureuse

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