Les Petites Douceurs

lasagnes bolognaises

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lasagnes bolognaises

Message  caro le Mer 25 Jan - 18:02


Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 1 paquet de pâtes à lasagnes
- 1 oignons
- 2 gousses d'ail
- 1 carotte
- 600 g viande de boeuf haché
- 400 g purée de tomates
- 1 verre d'eau
- thym
- basilic
- echalottes

Sauce Béchamel :
- 100 g farine
- 100 g beurre
- 1l de lait
- 3 pincées de noix de muscade râpée

Nappage :
- 70 g de fromage râpé
- 125 g de parmesan
- beurre

Préparation :

Emincez les oignons. Ecrasez l'ail. Hachez finement la carotte
Faire revenir ail et oignons dans un peu d'huile d'olive. Ajouter la carotte Puis la viande. Faire revenir le tout.
Ajouter la purée de tomates, le verre d'eau, et les herbes. Saler, poivrer, puis laisser mijoter à feu doux 45 min.

Préparer la béchamel : faites fondre le beurre, puis, hors du feu, ajouter la farine d'un coup. Remettre sur le feu et remuer avec un fouet jusqu'à ce que cela devienne un mélange bien lisse.

Ajouter le lait peu à peu. Remuer sans cesse, jusqu'à ce que le mélange s'épaississe. Ensuite, parfumer avec la muscade, salez, poivrez. Laisser cuire environ 5 min, feu très doux, en remuant.

Huilez le plat à lasagnes. Posez une fine couche de béchamel, puis : lasagnes, bolognaise, béchamel et parmesan, et cela 3 fois de suite.

Sur la dernière couche de lasagnes, ne mettre que de la béchamel et recouvrir de fromage râpé. Parsemer quelques noisettes de beurre.

Faire cuire à 180° Recouvert de papier cuisson durant 20 min
puis enlevez le papier cuisson et faire cuire à 210° durant 10 minutes
puis sous le grill durant quelques petites minutes



Dernière édition par caro le Jeu 26 Jan - 4:47, édité 2 fois
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Re: lasagnes bolognaises

Message  bulleheureuse le Mer 25 Jan - 19:00

elle ressemble à la mienne si ce n'est que j'y ajoute du jambon des champignons !
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Re: lasagnes bolognaises

Message  sandrine le Jeu 26 Jan - 5:23

et bien parfait, il ne me reste plus qu'à faire aussi. je note les deux choses qu'il me manque et le tour sera joué.

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Re: lasagnes bolognaises

Message  caro le Jeu 26 Jan - 6:22

Alors ça n'est pas difficile à faire mais c'est long ! mais vous savez ce qu'on dit !" plus c'est long.... " Laughing
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Re: lasagnes bolognaises

Message  sandrine le Jeu 26 Jan - 12:18

oignon peut importe si c'est le jaune ou le violet ?

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Re: lasagnes bolognaises

Message  caro le Mar 7 Fév - 16:45

aucune importance
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Re: lasagnes bolognaises

Message  cerise le Mer 8 Fév - 10:01

un des plats preferé de cyril, d'ailleur c'est prevu d'en faire ce week-end.
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Re: lasagnes bolognaises

Message  sandrine le Mar 12 Mar - 12:54

et bien voilà une recette que je dois tester. si possible aujourd'hui sinon demain avec une salade, ce sera parfait.

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Re: lasagnes bolognaises

Message  caro le Mer 29 Jan - 11:17

Hop je fais des lasagnes pour ce soir !

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Re: lasagnes bolognaises

Message  sandrine le Jeu 30 Jan - 12:33

il faudrait que je retente, ma première fois ce n'était pas super. les bouts des feuilles de lasagnes avaient grillées, séchées.

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