Les Petites Douceurs

Peler les poivrons

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Peler les poivrons

Message  mado le Jeu 6 Sep - 7:25

Faire cuire ses poivrons au four avec de l'huile d'olive dessus
Quand la peau commence à être noircie les sortir du four et les placer dans une poche en plastique fermée avec l'huile et le jus de cuisson
Attendez qu'ils refroidissent et après c'est un jeu d'enfant
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Re: Peler les poivrons

Message  caro le Jeu 6 Sep - 8:28

justement je vais en faire demain en marinade ! merci !

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Re: Peler les poivrons

Message  mado le Jeu 6 Sep - 8:47

Wink Au resto on les laissait dans le plat de cuisson mais je trouve cela moins efficace
En tout cas ils se pèleront facilement si et seulement si ils sont cuits suffisamment

Durant la cuisson n'hesites pas a les retourner qu'ils marinent un peu dans le jus
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Re: Peler les poivrons

Message  bechamel le Jeu 6 Sep - 15:20

Pareil,je badigeonne les poivrons avec un peu d'huile, je retourne en cours de cuisson et après hop sac de congélation, fastoche après.

Par contre, j'ai lu qu'on pouvait les peler avec un couteau spécial genre économe.
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Re: Peler les poivrons

Message  mado le Jeu 6 Sep - 16:11

Oui moi je le fais pour tous les poivrons que je fais cuire en lamelle mais je les épluche avant la cuisson
En fait dans le poivron, la partie la plus indigeste et qui reproche toute l'après midi ensuite c'est la peau justement Very Happy
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Re: Peler les poivrons

Message  bechamel le Jeu 6 Sep - 16:23

Comment tu le fais <Mado avec l'économe
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bechamel

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Re: Peler les poivrons

Message  mado le Jeu 6 Sep - 19:22

Oui tout à fait
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