Les Petites Douceurs

rhoo mon beurre brule à la cuisson

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rhoo mon beurre brule à la cuisson

Message  caro le Jeu 6 Sep - 8:33

Afin d'éviter cela il vous suffit d'ajouter au beurre une cuillère à café d'huile neutre.

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Re: rhoo mon beurre brule à la cuisson

Message  mado le Jeu 6 Sep - 9:01

Ahhh j'espere que tu m'autorises a rajouter une autre astuce, si l'on se sert de beurre clarifié ( dont on a retiré le petit lait) il ne brûle pas non plus
Le beurre clarifier se conserve très bien au frigo, il est donc possible de le faire en avance et en quantité
Mon prof nous a même dit que ce beurre pouvait être cnservé longuement en dehors du frigo mais moi par précaution je préfère le mettrer en enceinte réfrigérée
C'est la caséine du lait qui fait ces petites particules noirâtres et nocives pour la santé
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mado

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