Les Petites Douceurs

galette des rois frangipane

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galette des rois frangipane

Message  caro le Sam 31 Déc - 12:54




Ingrédients (pour 4 à 6 personnes) :

- 2 pâtes feuilletées
- 200 g de poudre d'amandes
- 140 g de sucre
- 2 oeufs
- 100 g de beurre mou
- quelques gouttes d'extrait d'amande amère
- 1 jaune d'oeuf pour dorer
- 1 fève !

Préparation :

Disposer une pâte dans un moule à tarte, la piquer avec 1 fourchette.

Mélanger dans un saladier tous les ingrédients (poudre d'amande, sucre, oeuf, beurre mou, extrait d'amande amère).

Etaler le contenu du saladier sur la pâte, y mettre la fève (sur un bord, pour minimiser les chances de tobner dessus en coupant la galette!).

Refermer la galette avec la 2ème pâte, et bien coller les bords.

Dessiner au couteau dessus et dorer au jaune d'oeuf (dilué dans un peu d'eau). Percer le dessus de petits trous pour laisser l'air s'échapper, sinon elle risque de gonfler et de se dessécher.

Enfourner à 210°C (th 7) pendant 30 min environ (surveiller la cuison dès 25 min, mais ne pas hésiter à laisser jusqu'à 40 min si nécessaire).
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Re: galette des rois frangipane

Message  sandrine le Sam 31 Déc - 12:55

merki quelle rapidité et efficacité. faut pas oublier non plus la couronne.
super, comme ça je pourrai m'y attaquer. bon par contre moi je mets pas l'amande amère.

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Re: galette des rois frangipane

Message  caro le Sam 31 Déc - 12:58

pas grave l'amande suffit moi je suis une fana d'amande amère mais normalement cela n'est pas une obligation !!!
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Re: galette des rois frangipane

Message  caro le Sam 31 Déc - 12:59

l'avantage de celle çi c'est que souvent les galettes tu as plus de pâte que de garniture alros que là non tu ne cherches pas la frangipane et ça j'aime Laughing
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Re: galette des rois frangipane

Message  sandrine le Sam 31 Déc - 13:00

oui oui tu as raison; tu as vu dans les grandes surfaces, elles sont déjà en vente alors que Noel n'était pas encore passé.

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Re: galette des rois frangipane

Message  mado le Sam 31 Déc - 16:24

je susi comme toi caro et du coup le seul endroit ou j’achète ma galette c'est chez picard parce que la pour le coup tu as de la frangipane

La tienne est superbe, mais je ne sais pas si j'ai envie de me lancer dans l'aventure, je l'avais faite une fois et je n'avais pas particulièrement trouvé meilleur que dans les mags
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Re: galette des rois frangipane

Message  bechamel le Dim 1 Jan - 13:01

Le temps de la galette, qui se rappelle l'année passée quand je l'ai faite, elle était jolie et tout mais comme une folle je l'ai goûté encore chaude tellement je voulais savoir c'est comment au goût, j'ai eu ma dose hihi.

Je ne sais pas si je vais la refaire, la photo me tente hihi.

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Re: galette des rois frangipane

Message  caro le Mer 18 Jan - 8:20

je suis en train d'en faire une !!!
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Re: galette des rois frangipane

Message  mado le Mer 18 Jan - 21:23

Tu gardés une tite part pour tata Mado ?
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Re: galette des rois frangipane

Message  sandrine le Jeu 1 Jan - 9:12

ca y est j'y suis saute et en plus j'ai tout ce qu'il faut bravo3

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