galette des rois frangipane
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galette des rois frangipane
Ingrédients (pour 4 à 6 personnes) :
- 2 pâtes feuilletées
- 200 g de poudre d'amandes
- 140 g de sucre
- 2 oeufs
- 100 g de beurre mou
- quelques gouttes d'extrait d'amande amère
- 1 jaune d'oeuf pour dorer
- 1 fève !
Préparation :
Disposer une pâte dans un moule à tarte, la piquer avec 1 fourchette.
Mélanger dans un saladier tous les ingrédients (poudre d'amande, sucre, oeuf, beurre mou, extrait d'amande amère).
Etaler le contenu du saladier sur la pâte, y mettre la fève (sur un bord, pour minimiser les chances de tobner dessus en coupant la galette!).
Refermer la galette avec la 2ème pâte, et bien coller les bords.
Dessiner au couteau dessus et dorer au jaune d'oeuf (dilué dans un peu d'eau). Percer le dessus de petits trous pour laisser l'air s'échapper, sinon elle risque de gonfler et de se dessécher.
Enfourner à 210°C (th 7) pendant 30 min environ (surveiller la cuison dès 25 min, mais ne pas hésiter à laisser jusqu'à 40 min si nécessaire).
caro- Admin
- Messages : 4300
Date d'inscription : 10/11/2011
Age : 48
Localisation : AQUITAINE
Re: galette des rois frangipane
quelle rapidité et efficacité. faut pas oublier non plus la couronne.
super, comme ça je pourrai m'y attaquer. bon par contre moi je mets pas l'amande amère.
super, comme ça je pourrai m'y attaquer. bon par contre moi je mets pas l'amande amère.
sandrine- Messages : 3670
Date d'inscription : 11/11/2011
Age : 45
Localisation : Savoie
Re: galette des rois frangipane
pas grave l'amande suffit moi je suis une fana d'amande amère mais normalement cela n'est pas une obligation !!!
caro- Admin
- Messages : 4300
Date d'inscription : 10/11/2011
Age : 48
Localisation : AQUITAINE
Re: galette des rois frangipane
l'avantage de celle çi c'est que souvent les galettes tu as plus de pâte que de garniture alros que là non tu ne cherches pas la frangipane et ça j'aime
caro- Admin
- Messages : 4300
Date d'inscription : 10/11/2011
Age : 48
Localisation : AQUITAINE
Re: galette des rois frangipane
oui oui tu as raison; tu as vu dans les grandes surfaces, elles sont déjà en vente alors que Noel n'était pas encore passé.
sandrine- Messages : 3670
Date d'inscription : 11/11/2011
Age : 45
Localisation : Savoie
Re: galette des rois frangipane
je susi comme toi caro et du coup le seul endroit ou j’achète ma galette c'est chez picard parce que la pour le coup tu as de la frangipane
La tienne est superbe, mais je ne sais pas si j'ai envie de me lancer dans l'aventure, je l'avais faite une fois et je n'avais pas particulièrement trouvé meilleur que dans les mags
La tienne est superbe, mais je ne sais pas si j'ai envie de me lancer dans l'aventure, je l'avais faite une fois et je n'avais pas particulièrement trouvé meilleur que dans les mags
mado- Messages : 1214
Date d'inscription : 10/11/2011
Age : 33
Localisation : Paris
Re: galette des rois frangipane
Le temps de la galette, qui se rappelle l'année passée quand je l'ai faite, elle était jolie et tout mais comme une folle je l'ai goûté encore chaude tellement je voulais savoir c'est comment au goût, j'ai eu ma dose hihi.
Je ne sais pas si je vais la refaire, la photo me tente hihi.
Je ne sais pas si je vais la refaire, la photo me tente hihi.
bechamel- Messages : 1831
Date d'inscription : 10/11/2011
Age : 41
Re: galette des rois frangipane
je suis en train d'en faire une !!!
caro- Admin
- Messages : 4300
Date d'inscription : 10/11/2011
Age : 48
Localisation : AQUITAINE
Re: galette des rois frangipane
Tu gardés une tite part pour tata Mado ?
mado- Messages : 1214
Date d'inscription : 10/11/2011
Age : 33
Localisation : Paris
Re: galette des rois frangipane
ca y est j'y suis et en plus j'ai tout ce qu'il faut
sandrine- Messages : 3670
Date d'inscription : 11/11/2011
Age : 45
Localisation : Savoie
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