verrine au pamplemousse rose

recette de Nokomis



Ingrédients:
Quatre pamplemousses roses
200 grammes de chair de crabes
20 à25 crevettes
2 avocats bien murs
1 gros citron
Crème liquide
Poivre
Ciboulette

Préparation:
Couper les pamplemousses en deux et les évider
Couper la chair en petits dés
Décortiquer les crevettes
Emietter le crabe
Découper les avocats en dés

Bien mélanger tous ces ingrédients dans un saladier

A part mettre le jus du citron et la crème liquide dans un saladier et bien mélanger, poivrer
Découper la ciboulette en menus morceaux et l'incorporer à la crème

Remplir chaque verrine ou ramequin avec le mélange
Puis arroser avec la sauce "crème-citron"
Mettre au frigo juste avant de servir