les boudoirs de mado, faits par cerise

**cerise** Dim 13 Nov - 13:27

ingredients;

3 jaunes d'oeufs
- 3 blancs d'oeufs
- 90g de farine
- 90g de sucre en poudre
- 1 cuillère à café d'eau de fleur d'oranger

préparation

Monter les blancs en neige, ajouter 30g de sucre à mi parcours. Finir de les battre ferme.

Dans un autre saladier, battre les jaunes avec la fleur d'oranger et le reste de sucre.
Faire blanchir. Ajouter 1/3 des blancs en neige, puis le reste en soulevant bien la préparation.

Verser la farine tamisée et l'incorporer en soulevant à la maryse.

Préchauffer le four th 7 ou 200°.

Mettre la pâte dans une poche à douille et dresser les biscuits.

Saupoudrer de sucre glace, attendre 5mn puis resaupoudrer.

Cuire 10mn. Laisser refroidir avant de les décoller.

recette issue du blog de cerise " Et en dessert y a quoi ce soir" ?