fondue au fromage (croquettes)

**bulleheureuse** Dim 13 Nov - 15:12

ingrédients

100 gr de farine
1/2 L de lait
100 gr de margarine (ou beurre)
2 jaunes d'oeufs
110 gr de gruyère rapé
panure : blanc d'oeuf et chapelure
préparation

préparer une sauce mornay bien épaisse : sauce béchamel avec fromage
laisser bien refroidir
faire des boulettes
rouler les boulettes dans de la farine puis dans le blanc d'oeuf puis dans la chapelure
les cuire à 180°
bien les égoutter

variante : on peut diminuer la quantité de fromage et remplacer par crevette, saumon, thon jambon etc ...